Недавно первый раз пекла оладушки, так хотелось что бы они получились как в детстве, как делала мне прабабушка. Но рецепта к сожалению я не знаю, и как обычно самым лучшим помошником оказался интернет. Неожидала что на свете столько разнообразных рецептов, но самое главное я нашла для себя один единственный и не повторимый, сто проецентный беспроигрышный вариант!
Итак, вот они, а вот и сам рецепт:
Ингредиенты:
- 1 ст. простокваши или кефира
- 1 яйцо
- 2 ст. л. растопленного сл. масла
- 1 ч.л. ванилина
- 1 ст. муки
- 2 ст.л. сахара
- 1/4 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. соды
- 1 ч.л. разрыхлителя
Способ приготовления:
Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином. Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Когда это "уродство" выкладывается ложкой на сковородку, оно замечательно расправляется, поднимается и, с удовольствием, поедается . Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми". Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.
Источник
